Warsztat kulinarno-fotograficzny

wpis w: Inne | 0

Wyobraź sobie ciepły, czwartkowy wieczór. Spotykamy się, razem przygotowujemy lekką, pełną smaków i aromatów kolację, rozmawiamy, fotografujemy i w przyjaznej atmosferze delektujemy się tym co przygotowaliśmy do jedzenia. Jeśli masz apetyt na dobre zdjęcia i nowe kulinarne pomysły zapraszamy Cię … Continued

Mniszek lekarski w kuchni

wpis w: Inne, Przekąski i dodatki | 0

Mniszek lekarski (łac. Taraxacum officinale) w medycynie ludowej znany jest i stosowany od lat  jako zioło mające działanie żółciopędne i moczopędne, odtruwające, poprawiające trawienie i przeciwreumatyczne. Na dodatek wszystkie części rośliny są jadalne i wartościowe, bogate m.in. w karotenoidy, witaminę C, … Continued

Bułeczki orkiszowe

wpis w: Inne, Przekąski i dodatki, Śniadania | 0

Zwykle znajdujesz tu szybkie i łatwe rzeczy do przygotowania, nie wymagające wiele czasu, a jedynie trochę uważności. Dzisiaj będzie wyjątek. Z miesiąca na miesiąc zaczynam mieć coraz większy szacunek dla własnego pieczywa. Widzę, że ciasto zwykle potrzebuje więcej czasu i … Continued

Smalec roślinny

wpis w: Inne, Przekąski i dodatki | 2

Wprawdzie nie jest to blog wegański, ani nawet wegetariański, ale kiedy zobaczyłam zdjęcie kromek chleba ze smalcem roślinnym i ogórkiem kiszonym na instagramie u Babki Lekarskiej, zrobiłam to przedziwne smarowidło jeszcze tego samego wieczoru. Intuicyjnie połączyłam składniki, doprawiłam wg swojego … Continued

Bezglutenowe brownie z batatów

wpis w: Inne | 2

Bezglutenowe brownie z batatów i mąki kasztanowej, bez dodatkowej zawartości cukru, to nie jakieś widzi mi się, a zdrowsza alternatywa ciasta, przede wszystkim dla osób, które z różnych przyczyn są na diecie i  tradycyjnych ciast, czyli opartych na mące pszennej … Continued

Pomysł na śledzie

Jest słoneczny, grudniowy dzień. Wchodzę na chwilę do sklepu po śledzie. Dokładnie wiem co chcę z nich zrobić. Po chwili rozmowy z panią ekspedientką wychodzę nie tylko z zakupami, ale również z kolejnym pomysłem. Zapamiętuję składniki i z ciekawości, od … Continued

Carpaccio z buraka

Kiedy zamierzamy dużo czasu spędzić przy suto zastawionym stole, warto rozpocząć biesiadę powoli, od czegoś lekkiego. Dzisiaj proponuję coś  idealnego na dobry początek. Carpaccio z buraka, to zdrowa, pyszna i łatwa do przygotowania przystawka, którą jadłam kilka tygodni temu na … Continued

Domowe musli

Musli czy granola? Jaka jest między nimi różnica napiszę innym razem, a na dzisiaj wybieram mniej słodkie i zawierające mniej tłuszczów domowe musli. Przygotowując je starałam się, aby było jak najbardziej naturalne i zdrowe, bez dodatku cukru nawet w postaci … Continued

Masło klarowane ghee

wpis w: Inne, Przekąski i dodatki | 0

Masło klarowane (ghee) przygotowuje się przez bardzo wolne podgrzewanie masła aż wyparuje woda i oddzielą się (wypłyną na powierzchnię lub opadną na dno garnka) stałe substancje. Choć zasadniczo należy unikać smażenia, to tak oczyszczone masło jest jednym z lepszych tłuszczy, które … Continued

1 2 3