Knedle z morelami

wpis w: Obiady | 0

Koniec sierpniowego lata, resztka ziemniaków pozostałych z obiadu i trochę śliwek. Czy potrzeba czegoś więcej do zrobienia pysznych knedli? Tak, przede wszystkim dobrego przepisu, trochę cierpliwości i może więcej owoców… Knedle lubię, ale moi domownicy nie uznają obiadów na słodko, … Continued

Ziołowa sałatka z pieczonym łososiem

wpis w: Dania główne, Obiady, Sałatki | 0

Upał, nie chce się gotować. To tylko 15 minut, więc włączam na chwilę piekarnik. Wstawiam obficie skropione sokiem z cytryny i oprószone przyprawami  kawałki bladoróżowej różowej  ryby.  Chłonę zapach ziół, dotykam różnych odcieni zieleni, i dzielę je z przyjemnością na … Continued

Kaszotto gryczane

wpis w: Dania główne, Kolacje, Na wynos, Obiady | 0

Przez większą część stycznia pisałam codziennie na facebooku o jednej małej rzeczy, którą możemy zrobić dla swojego zdrowia, korzystając z tego co mamy akurat pod ręką. Tematu absolutnie nie wyczerpałam. Zamierzam do niego wracać i kontynuować już na swój prywatny … Continued

Schab ze śliwkami

wpis w: Dania główne, Kolacje, Obiady, Sylwester | 2

Dzisiaj schab pieczony ze śliwkami – danie, które zazwyczaj wszystkim smakuje i świetnie się sprawdza, jeśli trzeba przygotować coś konkretnego dla większej liczby osób. Smakuje zarówno na obiad jak i na kolację. Można je przygotować wcześniej i tylko podgrzać przed … Continued

Makaron aglio, olio e peperoncino

wpis w: Dania główne, Kolacje, Na wynos, Obiady | 2

Makaron, chilli, czosnek i oliwa, to składniki, które zawsze lubię mieć w domu. Dzięki nim mogę wyczarować, w czasie potrzebnym do ugotowana  makaronu, prościutkie, ale pyszne klasyczne danie kuchni włoskiej. Smakuje moim wszystkim domownikom niezależnie od pory roku. Idealne na … Continued

Ratatuj z batata

wpis w: Dania główne, Obiady, Sylwester | 0

Ratatuj z batata – aromatyczny i rozgrzewający gulasz wegetariański ze słodkiego ziemniaka z dodatkiem soczewicy. Jak zwykle u mnie na blogu jest to łatwe do przygotowania, sycące i pyszne danie, wprost idealne na nadchodzący wyjazdowy, pierwszolistopadowy czas. Zawiera bogactwo smaków … Continued

Zupa jarzynowa z soczewicą

wpis w: Obiady, Zupy | 0

Stęskniłam się za zupami. W miesiącach letnich zwykle na długo o nich zapominam. Teraz jednak, kiedy dni robią się coraz chłodniejsze zupy stają się nieocenione. Odżywcze i rozgrzewające są wspaniałym początkiem, a zarazem dopełnieniem obiadu. Łatwe do odgrzania, mogą zaspokoić pierwszy … Continued

Domowe burgery

wpis w: Dania główne, Na wynos, Obiady | 0

Najlepsze burgery jadłam kilka lat temu w jednej z bostońskich restauracji. Nie wiem na czym polegał ich fenomen, czy faktycznie na wyjątkowości wołowiny, czy też na przemiłej atmosferze tamtego wieczoru. Być może znałabym teraz odpowiedź, gdybym wtedy nie skusiła się … Continued

Grillowane szparagi

wpis w: Kolacje, Na wynos, Obiady | 0

Maj to czas szparagów, nie da się ukryć. Gotując na co dzień dla mojej rodziny omijałam je do tej pory ponieważ wydawały mi się za drogie i małowydajne. Kilka dni temu w warzywniaku, zauważylam bardzo ładną wiązkę za przystępniejszą niż … Continued

Razowe pierogi ze szpinakiem

wpis w: Dania główne, Obiady | 2

PIEROGI RAZOWE ZE SZPINAKIEM, MUSEM BURACZANYM I PRAŻONYMI KIEŁKAMI… Od razu się przyznam, że pierogi bardzo lubię, ale nie są moim ulubionym daniem do przygotowania. Powiem więcej; nawet nie mam swojego przepisu na pierogi i o zgrozo nie pamiętam kiedy … Continued

Kurczak grillowany inaczej

wpis w: Dania główne, Kolacje, Obiady, Sałatki | 0

Zbliża się sezon grillowy, Oottlenghi ponownie mnie zainspirował i najpierw przygotowałam kurczaka, potem zrobiłam wspaniałą sałatkę, wreszcie pomyślałam, że całość może być podana równieź na ciepło i tak powstał kurczak grillowany inaczej niź dotychczas –  danie, którego Istotnym składnikiem jest … Continued

Przepisy na dania z pokrzywy

Kto nie zna pokrzywy, prawda? Pokrzywa zwyczajna Urtica dioica (łac.), od wieków była szanowana ze względu na swoje właściwości lecznicze oraz odżywcze. Polecana jest szczególnie wiosną ze względu na znane własności oczyszczające i wzmacniające. Jest nieoceniona dla wymęczonych zimą organizmów i uważana … Continued

Potrawka z dorsza

wpis w: Dania główne, Obiady | 0

Kilka dni temu przeglądałam książkę Pascala Brodnickiego „Kuchnia z pomysłem”.  Jest w niej trochę teorii na temat składników, piękne zdjęcia oraz sporo praktycznych przepisów. Poniższy przepis jest pierwszym  przepisem Pascala w moim wykonaniu, ale myślę, że nie ostatnim. Lubię dania … Continued

Racuszki z jabłkami

Dostałam jabłka, dużo jabłek. Zawsze kiedy dostaję niespodziewanie dużo jabłek i zaczynają się pojawiać na naszym stole w różnej postaci, o wiele częściej niż zwykle, przypomina mi się wierszyk, który czytałam moim dzieciom jak były małe : „Entliczek, pentliczek…”. Jeszcze … Continued

Krem z pieczonego buraka

wpis w: Kolacje, Obiady, Sylwester, Zupy | 6

Krem z pieczonego buraka jest moim odkryciem sprzed roku, kiedy tuż przed świętami Bożego Narodzenia zawędrowalam na warsztaty „Kulinarne podróże” Justyny z Lemon&Lime. Gęsta, kremowa zupa o pięknym kolorze i subtelnymi slodkawym smaku, z powodzeniem może zastąpić barszczyk czerwony. A … Continued

Pstrąg tęczowy pieczony

wpis w: Kolacje, Obiady | 2

Pstrąg tęczowy pieczony Bardzo się zdziwiłam, że tak szybko i łatwo można przygotować smaczny obiad. Wypatroszonego pstrąga tęczowego „złowiłam” podczas codziennych zakupów. Chwila na doprawienie, pół godziny w piekarniku i jest gotowy. W międzyczasie możesz ugotować ryż oraz brokuły na parze. … Continued

Ragout z soczewicy

wpis w: Dania główne, Kolacje, Obiady, Sylwester, Zupy | 0

Wyobraź sobie, że w chłodny, jesienny dzień zmęczona(y) wracasz do domu, a tam czeka na Ciebie pyszne, rozgrzewające  i energetyczne ragout z soczewicy. Tylko podgrzać i już gotowe! W dodatku jest go na tyle dużo, że możesz poczęstować nim również … Continued

Sałatka z ciecierzycy i świeżych warzyw

wpis w: Dania główne, Inne, Na wynos, Obiady, Sałatki | 2

Uwielbiam szybkie i łatwe dania, które można podać na wiele sposobów. Kiedy koleżanka pożyczyła mi książkę „Jerozolima”, Yotam Ottolenghi i Sami Tamimi, od pierwszego wejrzenia zakochałam się w jej propozycjach. Dzisiejsza sałatka z pikantnej ciecierzycy i świeżych warzyw pochodzi właśnie … Continued

Makaron ze szpinakiem

wpis w: Dania główne, Obiady | 5

Makaron ze szpinakiem – danie dla osób, które lubią makaron. szpinak, czosnek  i nie mają nic przeciwko kuchni wegeteriańskiej, przynajmniej od czasu do czasu. Jest to danie całoroczne, które jednak zdecydowanie najlepiej smakuje, jeśli można je zrobić ze świeżego szpinaku. Poniżej … Continued

Tarta na kruchym cieście z cukinią

Tarta na kruchym cieście z cukinią – maślany spód, delikatnie podpieczona jogurtowo-serowa masa  i lekka, chrupiąca cukinia doprawiona płatkami chili. Przepyszna zarówno jako dodatek oraz jako małe co nieco na obiad lub kolację. Mąka – 175 g Żółtka do ciasta … Continued

Tarta gryczana

Powodów wykonania tarty na bazie kaszy gryczanej może być kilka; na przykład chęć zużycia nadmiaru ugotowanej kaszy, albo po prostu chęć przygotowania niebanalnej i zdrowej kolacji. Skład tarty można oczywiście modyfikować do woli. Kiedy piszę te słowa, już mi przychodzi … Continued

Polędwiczki wieprzowe w sosie z warzywami

wpis w: Dania główne, Obiady | 0

  Polędwiczki wieprzowe w sosie z warzywami – świetne danie na energetyczną środę, które oczywiście jest szybkie i smaczne oraz które, dzięki rozmaitym dodatkom, można podawać na kilka sposobów.   Składniki dla 4 osób: Polędwiczki wieprzowe – 2 szt (łącznie … Continued

Pieczone ziemniaki z marchewką i kurczakiem

wpis w: Obiady | 2

Młode ziemniaczki w ziołach prowansalskich z pikantną  marchewką i szpinakiem dla wegetarian, a dodatkowo grilowane kawałki kurczaka, dla tych którym warzywa nie wystarczają. Można ewentualnie dodać jajko sadzone i pokruszyć dla smaku ser feta. Czas przygotowania ok. 10 minut, a … Continued

Tarta z botwinką

wpis w: Dania główne, Kolacje, Na wynos, Obiady | 0

Sezon na botwinkę wciąż trwa, więc ostatnio pojawia się w mojej kuchni dość często i to w różnych postaciach –  tym razem jako tarta z botwinką. Dla osób mocno zajętych w wersji najprostszej można ją wykonać następująco. Ciasto francuskie – … Continued

Kasza gryczana z warzywami

wpis w: Dania główne, Na wynos, Obiady, Sałatki | 0

Kasza gryczana z warzywami grilowanymi i ewentualnie kurczakiem, to bardzo łatwy i szybki przepis, który można wykorzystać na wiele sposobów, zwłaszcza jeśli mamy na obiedzie zarówno wegetarian jak i amatorów mięsa. Czas przygotowania ok. 30 minut Przepis dla 4-5 osób: … Continued

Fasolka po bretońsku

wpis w: Dania główne, Obiady | 2

Poczciwa fasolka po bretońsku, to jedno z ulubionych dań męskiej części mojej rodziny. Dla mnie jest to niezwykle praktyczne danie jednogarnkowe, które wymaga nie tyle czasu, co trochę więcej uwagi, niż większość propozycji na moim blogu. Pracy przy jej przygotowaniu … Continued

Fusilli z bobem i suszonymi pomidorami

wpis w: Kolacje, Obiady | 4

  Fusilli z bobem i suszonymi pomidorami  to szybkie i bardzo smaczne danie z makaronem, które świetnie się sprawdza zarówno na co dzień jak i w sytuacji, kiedy mamy okazję do świętowania.   Dla 4 osób: Fusilli (makaron świderki) – … Continued

Bakłażanowe stosiki wegetariańskie

  Moje kolejne podejście do bakłażana. Przygotować bakłażana na wiele sposobów nie jest dla mnie problemem – doszłam już do niezłej wprawy, natomiast pokazać na zdjęciu, że jest on naprawdę smaczny to już jest wyzwanie.     Muszę przyznać, że … Continued

Pataty z kurczakiem i lubczykiem

wpis w: Dania główne, Kolacje, Obiady | 0

Dzisiaj będzie walentynkowa sobota ze słodkimi patatami i lubczykiem w roli głównej. Ja pataty uwielbiam;  w smaku są skrzyżowaniem dyni, marchewki i ziemniaka, robią się praktycznie same, a przyprawione rozmarynem smakują po prostu doskonale. Dodatkowo zwracam uwagę na obecność lubczyku, … Continued

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

wpis w: Kolacje, Obiady, Sałatki | 4

  Aż się uśmiecham, bo lekka sałatka z kaszy jaglanej i kukurydzy powstała dzięki inspiracji Pani Swojego Czasu, która kilka dni temu wymyśliła – pół żartem, pół serio –  makrelę z kukurydzą na śniadanie, w/w z dodatkiem kaszki kuskus na … Continued

Miruna z pesto jarmużowym

wpis w: Kolacje, Obiady | 0

  Na środę proponuję lekką mirunę z dodatkiem energetycznego pesto z jarmużu. Miruna (1 szt/osobę) Cytryna (sok) Natka pietruszki (pęczek) Pomidorki koktajlowe Przyprawy: sól, pieprz Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Umytą rybę skrapiamy sokiem z cytryny, solimy, pieprzymy, dodajemy … Continued

Łosoś pieczony z warzywami

wpis w: Dania główne, Kolacje, Obiady | 2

  Gdy nie ma czasu…   Przepis dla 4 osób: Filet z łososia 150-200g na osobę (60-80 dag) Mrożona mieszanka warzywna 1 opakowanie (ok. 50 dag) Cytryna 1/2 Olej lub oliwa 1-2 łyżki Natka pietruszki Przyprawy ulubione (tu sól, pieprz, … Continued

Chili con carne

wpis w: Dania główne, Kolacje, Obiady, Sylwester | 6

  Bardzo lubię poczciwe chili con carne;  jest szybkie, smaczne i energetyczne. Doskonale smakuje w taki zimowy dzień jak dziś. Przygotowane w większej ilości świetnie nadaje się również na przyjęcie. Przepis na 4-6 porcji: Mięso mielone wołowo – wieprzowe 60 … Continued

Zupa dyniowa

wpis w: Obiady, Zupy | 0

O zupie dyniowej pisałam już wcześniej, dzisiaj wszystkie dotychczasowe informacje w jednym wpisie, a zupa w nowej odsłonie, pod wpływem zdjęcia mojej koleżanki, zrobionego w jednej z wrocławskich restauracji. Cóż tu więcej pisać;  jest pyszna zarówno sama jak i z … Continued

Przepis na placki, placuszki

Przepis na placki, placuszki…pierwszy  wpis Mój inauguracyjny wpis na stronie rozpoczynam od placuszków. Wybrałam je nieprzypadkowo; otóż we wrześniu, na założonym w ciągu kilku sekund przez moją córkę fanpagu, z wymyśloną również przez nią nazwą Mamucie Przysmaki, po kilku dniach … Continued

Leniwe kluseczki

wpis w: Dania główne, Obiady | 2

Leniwe kluseczki, to jeden ze smaków  mojego dzieciństwa. Pamiętam, że moja mama zagniatała ciasto na stolnicy, potem formowała długie wałki i sprawnie odcinała z nich kluseczki, podobnie jak przygotowuje się kopytka. Ja przez lata dopracowalam się znacznie prostszego sposobu, a … Continued

Zupa jarzynowa z jarmużem

wpis w: Obiady, Zupy | 0

Pyszna zupa jarzynowa z jarmużem na niedzielę? Do warzyw, ktore aktualnie posiadamy w domu, na 15 minut przed zakończeniem gotowania zupy, dodajemy posiekany jarmuż. Tu użyłam kilka ziemniaków, marchewkę, korzeń pietruszki, kalarepę, kilka ząbków czosnku, cebulę w całości oraz kilka … Continued