Ensaladilla rusa, czyli hiszpańska sałatka rosyjska
Hiszpańskie wpływy do wykorzystania również na zbliżające się święta… Po wczorajszym intensywnym dniu spędzonym w kilku hiszpańskich miastach i przepysznych tapasach w Salamance mam całe mnóstwo inspiracji. Oryginalnie ta salatka, przypominająca naszą tradycyjną sałatkę wielowarzywną, podawana jest na chrupiących cueros i dostępna jako tapas o nazwie “palomas”.
Przepis na sałatkę dla ok. 8 osób:
Ziemniaki – 4 średnie szt
Jaja ugotowane na twardo – 4 szt
Marchewki – 2 srednie szt
Tuńczyk w sosie własnym – 1 puszka
Cebula czerwona – 1 średnia sztuka
Groszek zielony – 1 puszka
Oliwki zielone – 3/4 kubka (ok. 250 g)
Olej rzepakowy lub oliwa -1 łyżka
Musztarda – 1 lyżka
Majonez – ok. 1/2 kubka
Sól, pieprz, olej lub oliwa
Natka pietruszki i liście sałaty lub cykorii do ozdoby (niekoniecznie)
Ziemniaki i marchewki gotujemy bez obierania ok. 20 minut, najlepiej kilka godzin wcześniej. Po ostudzeniu warzyw kroimy je w drobną kostkę, dodajemy posiekaną cebulę, ugotowane na twardo jaja, kawałki odsączonego tuńczyka i groszek zielony. Oliwki kroimy na mniejsze kawałki, a ich ilość zależy trochę od tego na ile lubimy je wyczuć w sałatce. Ilość jaką zaproponowałam jest już dość wyczuwalna (w związku z tym ostrożnie z solą!). Na koniec doprawiamy sałatkę pieprzem, musztardą, dodajemy olej lub oliwę i majonez. Mieszamy całość i pozostawiamy do schłodzenia w lodówce przynajmniej na kilka godzin do tzw. przegryzienia się. Podajemy w misie tak jak naszą tradycyjną sałatkę wielowarzywną lub przygotowujemy tapasy, układając pojedyncze porcje na liściach sałaty, cykorii lub cueros.
Hiszpańska sałatka rosyjska gotowa. Smacznego!
Print Friendly
Viola
Super, polecam!
Viola
Justyna, to robisz dokladnie tak jak ja! Nam salatka bardzo smakowała, zresztą inaczej by jej tu nie było. Jak sprawdzisz smak, daj znać:-)
Kasia M
U mnie wszyscy uwielbiają oliwki i podoba mię to układanie na liściach sałaty. Muszę zrobić☺
Justyna (Zadbana Finansowo)
Ostatnio coraz więcej gotuję, przyprawiam i sprawdzam smaki – Twój przepis zostawiam do testowania w mojej kuchni, dziękuję 🙂
Anna
Brzmi super! Na pewno wypróbuję jako miła odskocznia od sałatki warzywnej 😀
Viola
Tak, bardzo przypomina, ale tu akurat jest mała różnica:-)
Alexandra
Bardzo podobna do tradycyjnej sałatki jarzynowej, którą uwielbiam 🙂