W mojej rodzinie bez żurku nie ma śniadania wielkanocnego. Przepisów na dobry żurek jest zapewne tyle ile gospodyń. Na co dzień ja sama przygotowuję go w kilku wariantach, w tym również w wersji wegetariańskiej. Jest to jednak chyba najtrudniejszy żurek, … Continued
Zupa ze słodkiego ziemniaka – gęsta, kremowa i pożywna, jeśli lubisz bataty i kremowe zupy, to jest dla Ciebie. Możesz ją doprawić według swoich upodobań. Ja robiłam w dwóch wersjach: z ziołami prowansalskimi oraz z imbirem – w obu smakowała. … Continued
Kilka lat temu spędziłam rodzinne wakacje w Portugalii, przyznam jednak, że podróżując w środku lata po tym cudnym kraju, zupełnie nie myślałam o gorącej zupie (!). Chociaż chłodne poranki i wieczory w okolicach Porto oraz silnie wiejący od oceanu wiatr, … Continued
Krem z pieczonego buraka jest moim odkryciem sprzed roku, kiedy tuż przed świętami Bożego Narodzenia zawędrowalam na warsztaty “Kulinarne podróże” Justyny z Lemon&Lime. Gęsta, kremowa zupa o pięknym kolorze i subtelnymi slodkawym smaku, z powodzeniem może zastąpić barszczyk czerwony. A … Continued
Wyobraź sobie, że w chłodny, jesienny dzień zmęczona(y) wracasz do domu, a tam czeka na Ciebie pyszne, rozgrzewające i energetyczne ragout z soczewicy. Tylko podgrzać i już gotowe! W dodatku jest go na tyle dużo, że możesz poczęstować nim również … Continued
Zrobiło się tak zimno, że poczułam potrzebę wymyślenia super rozgrzewającej zupy i taką właśnie przyrządziłam: korzenną zupę z dyni, gruszki i pietruszki. Przyznam się, że rodzina się zbuntowała. Zaskoczył ich smak zupy, która wyglądała tradycyjnie, a smakowała inaczej. Nawet ja … Continued
Chłodnik ogórkowy, podobnie jak chłodnik z botwinki jest niezastąpiony w czasie upałów, kiedy kaźdy wzrost temperatury w kuchni ma znaczenie, a gotowanie chłodzeniu raczej nie sprzyja. Niezwykle szybka i łatwa do pprzygotowania, zdecydowana w smaku zupa. Lekka, a … Continued
Doskonały na upały, mało skomplikowany w przygotowaniu, a mocno orzeźwiający i bogaty w białko, witaminy i minerały chłodnik z botwinki. Uwielbiam go nie tylko ze względu na smak, ale również ze względu na kolor. Zarówno smak jak i kolor nabierają … Continued
Starożytni Grecy ponoć zaczęli się interesować koprem włoskim, kiedy zauważyli, że węże po zrzuceniu skóry zjadają koper, aby odzyskać wzrok. Jego własności prozdrowotne wykorzystujemy dzisiaj m.in. przygotowując napar z owoców kopru włoskiego do przemywania oczu w stanach zapalnych, czy też … Continued
Pyszna warzywna zupka, która u mnie w domu od wielu lat funkcjonuje pod nazwą “zupka włoska”. Wszyscy bardzo ją lubimy, a dzieci zwłaszcza. Dla 6-8 osób: Por – 2 szt Ziemniaki – 1-2 szt (niekoniecznie) Marchewka – 1 … Continued
