Zupa czosnkowa

wpis w: Zupy | 0

 

Na dźwięk słowa Z U P A robi mi się cieplej wokół serca, bo zupa kojarzy mi się z domem, z rodziną i dbaniem o siebie, a tak łatwo można dbanie zaniedbać. Kolejny raz przekonuję się, że najprostsze jest najlepsze. Zupa czosnkowa może i brzmi dumnie, ale prawda jest taka, źe jej głównym składnikiem są ziemniaki. tak więc jest to zupa ziemniaczana z duszonym na  maśle lub oliwie czosnkiem dodającym jej smaku i aromatu. Zupa krem jest  cudownie domowa i otula niczym ciepły szalik. Na tyle prosta, że można ją ugotować na codzienny obiad, ale tak smaczna, że podana w małych miseczkach staje się atrakcyjna również wtedy – kiedy chcemy przygotować coś dobrego dla gości. Zanim więc pojawi się tu pomysł na świąteczne wypieki chciałam, aby wypełniła nieco blogową pustkę ostatnich  tygodni. Zupa czosnkowa, którą jadłam ostatnio u przyjaciół jest wreszcie na blogu…

✨✨✨

Więcej przepisów na łatwe i pyszne zupy oraz inne dania, w tym świąteczne, a także wiele sprawdzonych opcji i wskazówek znajdziesz w mojej książce MAMUCIE PRZYSMAKI (premiera 18 pażdziernika 2019). Cieszy mnie kiedy dostaję przemiłe wiadomości na jej temat, bo wiem że jest w niej dużo dobrego – nie tylko do jedzenia.

…”To dzieło sztuki z miejscem ekspozycji i użytku w mojej kuchni. Przetestowałam już zupy i pasty, są proste i pyszne…”

/Sylwia/

Więcej opinii  na mojej stronie w sklepie. Koniecznie zapoznaj się z ofertą świąteczną, bo to może być piękny prezent dla Ciebie i bliskiej osoby. Z Mamucimi Przysmakami możesz również przygotować Boże Narodzenie krok po kroku, ponieważ zamieściłam w książce instrukcję obsługi Świąt!

Jeśli masz jakieś pytania nie wahaj się do mnie napisać: kontakt@mamucieprzysmaki.pl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI

1 kg ziemniaków

2 główki czosnku

2 łyżki masła lub oliwy

1 i 1/2 litra bulionu (ewent. włoszczyzna na bulion i ok. 2 l wody)

1 łyżka soli lub do smaku

200 ml śmietany 18% lub kilka łyżek mascarpone

zielenina do posypania

oliwa do skropienia

 

OPCJONALNIE

grzanki

skwarki boczku lub chipsy z  szynki parmeńskiej

starty parmezan dom posypania z wierzchu

 

WYKONANIE

Podgrzej bulion, a jeśli nie masz bulionu nastaw go (oczyszczone warzywa zalej około 2 litrów wody).

W trakcie kiedy warzywa się gotują obierz ziemniaki, pokrój je na mniejsze kawałki i dodaj do garnka.  Pokrój  w talarki czosnek i podduś na maśle lub oliwie uważając aby go nie przypalić, bo zrobi się gorzki i będzie po zupie. Jak tylko zacznie się kurczyć i ładnie pachnieć dodaj do  bulionu i osól całość do smaku.

Kiedy warzywa są wystarczająco miękkie (po około 30 minutach) wyjmij z garnka marchew oraz większość liści kapusty. Resztę warzyw zmiksuj na krem, dodaj śmietanę lub mascarpone, wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zupa czosnkowa podana  z zieleniną i skropiona oliwą już jest wystarczająco pyszna, ale możesz jeszcze dodać grzanki, skwarki usmażonego wędzonego boczku lub plasterki szynki wysmażone na chipsy – jeśli lubisz. Starty parmezan będzie tu również pysznym dodatkiem.

 

WSKAZÓWKA

Zamiast czosnku możesz udusić 2 skrojone pory (białe części) – zamiast czosnkowej przygotujesz wówczas pyszną zupę porową.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *