Dzisiaj, z inspiracji mojej córki, mam pomysł na całoroczne szybkie, smaczne i zdrowe śniadanie w postaci placuszków bananowo-otrębowych z owocami. Zapakowane do pudełka mogą stanowić świetną, zdrową przekąskę lub drugie śniadanie do szkoły lub pracy.
Zazwyczaj placuszki wykonuje moja córka i robi to doskonale, ale ponieważ akurat jest nieobecna musiałam je zrobić sama, nie ma lekko:-)
Przepis na 4-5 placuszków (skromna porcja dla dwóch osób)
Banan – 1 szt
Jajko – 1 szt
Otręby owsiane – 2-3 łyżki
Bakalie (niekoniecznie)
Olej lub masło do smażenia
Owoce sezonowe (tu gruszka)
Banan rozdrabniamy widelcem, dodajemy jajko, mieszamy do połączenia się, dodajemy otręby, ponownie mieszamy chwilę, aby uzyskać w miarę jednorodną masę, ale nie przejmujemy się grudkami. Na koniec możemy dosypać bakalie. Mnie bardzo smakują te placuszki z dodatkiem rodzynek i żurawiny. Smażymy placuszki z obu stron na rozgrzanym oleju lub maśle uważając, aby ich nie przypalić. Podajemy same lub z dodatkiem owoców sezonowych, jogurtu itp.
[EDIT] Po latach przeczytałam uwagi pod wpisem i uśmiechnęłam się, bo dzisiaj już bym tak nie napisała. Zostawiam je ale dodam, że smażymy placuszki na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, przewracamy łopatką dopiero wtedy, kiedy spód wyraźnie się zarumieni. Do ciasta można dodać nawet 4 łyżki otrąb, na przykład owsianych. Konsystencja placuszków będzie wtedy bardziej zbita ale nadal będą smaczne. Łatwiej też będzie je usmażyć.
P.S.
– Uwaga! Placuszki trudno się przekręca, a ponieważ troszkę przywierają do patelni, łatwo się rozwalają. Nie przejmujemy się tym jednak obracamy za pomocą plaskiej i szerokiej szpatułki, przyklepujemy jak się rozwalą i smażymy dalej:-)
– Można nie dodawać otrąb do masy bananowo- jajecznej, wtedy placuszki są bardzo delikatne.
– Moim zdaniem latwiej się smaży placuszki na oleju niż na maśle, poza tym mają ładniejszy kolor, ale można się samemu przekonać.
Jeśli chcesz bezpłatnie dostawać nowości z Mamucich Przysmaków, to zostaw swój email. Co 2 tygodnie na swoją skrzynkę otrzymasz garść kulinarnych inspiracji.
Print Friendly
Viola
Ależ da się, tylko trzeba włożyć ręce do kieszeni podczas smażenia:)
Tu jest podobnie jak z plackami ziemniaczanymi, trzeba pozwolić im usmażyć się na średnim ogniu, a kiedy spód wyraźnie się zarumieni, wtedy dopiero przewrócić łopatką na drugą stronę.
Daria
Nie wiem po co ktos daje przepis na cos co nie da sie usmazyc