Borówki i jagody

Wspaniały letni czas; kiedy kończą się jedne owoce zaczynają drugie. Można korzystać z dobroci lata do woli. Doceniam i zachwycam się kolorami i smakami.

Nasza naturalnie rosnąca – mająca wiele własności prozdrowotnych, różnie zwane w różnych regionach kraju; czarną jagodą, czernicą – vaccinium myrtillus L., czyli borówka czarna, czy też specjalnie hodowana – większa i bardziej soczysta, ale nie tak bogata w witaminy i garbniki borówka  amerykańska – vaccinium corymbosum L., wspaniale smakują zarówno na śniadanie jak i na deser. Zwłaszcza borowka czarna jest niezwykle cenna w naszej diecie, gdyź wspomaga leczenie chorób oczu, uszczelnia tkankę łączną, wykorzystywana jest również w leczeniu przewlekłego zmęczenia. Ponoć piloci RAF-u mieli jagody w swojej diecie przed nocnymi nalotami.

Zastanawiasz się co przygotować z borówek czy jagód?

Z dzieciństwa pamiętam najprostszy deser w postaci miseczki uzbieranych w lesie jagód ze śmietaną i cukrem. Teraz śmietanę proponuję zastąpić wspaniałym jogurtem naturalnym lub greckim, dodać ulubione płatki, moje akurat są orkiszowe  i pyszny dietetyczny deser gotowy. Jeśli potrzebujesz więcej słodyczy polej z wierzchu syropem daktylowym lub miodem.  To jest wersja podstawowa, ale  możesz również dodać pokruszone bezy, poziomki, lody śmietankowe, polewę z białej czekolady itd…

W wersji dietetycznej bardzo lubię jagody z płatkami i jogurtem na pierwsze lub drugie śniadanie. Zdziwiłam się, poniewaź jest całkiem syte, a przy tym pyszne i wartościowe. Teraz jeszcze są dostępne borówki czarne, a jak się skończą mogą być amerykańskie, ale o całkowitym zastąpieniu tych naturalnie rosnących oczywiście nie może być mowy.

Dla jednej osoby:
Jogurt naturalny najlepiej typu greckiego – 2-3 łyżki stołowe
Czarne jagody – garść lub dwie, tu amerykańskie
Płatki owsiane lub orkiszowe – 2-3 łyżki, tu orkiszowe
Wiórki kokosowe – łyżeczka
Miód, syrop klonowy lub daktylowy do ewentualnego dosłodzenia, tu brak
Mięta do ozdoby

W wysokim pucharku lub szerokiej szklance ułóż szerokimi warstwami: owoce, łyżkę jogurtu, łyżkę płatków orkiszowych oraz ewentualnie miód lub ulubiony słodki syrop. Zakończ warstwą owoców. Jeśli czujesz potrzebę dosłodzenia polej z wierzchu odrobiną miodu lub ulubionego syropu i na koniec posyp wiórkami kokosowymi.

Szybkie, prościutkie ale przepyszne! Najlepsze tuż po przygotowaniu. Smacznego!

Uwagi dodatkowe:

Płatki orkiszowe lub owsiane możesz odrobinę podprażyć na suchej patelni, będą wtedy bardziej chrupiące.

Zamiast płatków moźesz użyć np. granoli, najlepiej domowej lub amarantusa ekspandowanego.

Jagody można zamrozić i trzymać na “czarną godzinę”.

Ze świeżych lub mrożonych owoców z łatwością można przygotować wartościowe lekkie śniadanie lub wspaniały deser dla nieprzewidzianych gości.

Print Friendly