Zbliża się sezon grillowy, Oottlenghi ponownie mnie zainspirował i najpierw przygotowałam kurczaka, potem zrobiłam wspaniałą sałatkę, wreszcie pomyślałam, że całość może być podana równieź na ciepło i tak powstał kurczak grillowany inaczej niź dotychczas – danie, którego Istotnym składnikiem jest … Continued
Szukałam lekkiego energetycznego śniadania na ten czas i znalazłam wszystko co najlepsze; chia i pestki granatu. Mniej znaczy więcej, a więc trzymam się zasady, że nie więcej niż jedna łyżka stołowa suchych nasion na dzień. Przygotowałem pudding z chia, a … Continued
Patrzyłam na słoiczek z konfiturą z pomarańczy i przypomniał mi się niewielki plac Piazza Aranci w Massie, spokojnym toskańskim miasteczku oddalonym zaledwie o kilka kilometrów od pełnej turystów nadmorskiej Mariny. Domową konfiturą pomarańczową zajadałam się u gościnnych Włochów, u których … Continued
Kto nie zna pokrzywy, prawda? Pokrzywa zwyczajna Urtica dioica (łac.), od wieków była szanowana ze względu na swoje właściwości lecznicze oraz odżywcze. Polecana jest szczególnie wiosną ze względu na znane własności oczyszczające i wzmacniające. Jest nieoceniona dla wymęczonych zimą organizmów i uważana … Continued
Krem z pieczonej papryki przygotowuję w kilku wariantach; ze świeżych, upieczonych razem z papryką pomidorów lub też z pomidorów w puszce, jeśli mam mniej czasu. Przygotowuję krem w wersji pikantnej oraz łagodniejszej. Najlepszy dla mnie na dzisiaj jest krem … Continued
Moja pierwsza Pavlova – z malinami, pyszny tort bezowy, który swoją nazwę wziął od nazwiska wspaniałej rosyjskiej tancerki pierwszych lat ubiegłego wieku. Ponoć podczas tournee w Australii lub Nowej Zelandii (nie jest to do końca jasne) Anna Matwiejewna Pawłowa poprosiła … Continued
Odkryłam jeszcze jeden koktajl na pierwsze lub drugie śniadanie, a właściwie zielony mus. Może być odmianą dla dotychczasowych, które na przedwiośniu już mogły się nieco znudzić. Jest szybki i łatwy, wiadomo, ale również praktyczny, ponieważ można do jego przygotowania wykorzystać … Continued
Kilka dni temu przeglądałam książkę Pascala Brodnickiego “Kuchnia z pomysłem”. Jest w niej trochę teorii na temat składników, piękne zdjęcia oraz sporo praktycznych przepisów. Poniższy przepis jest pierwszym przepisem Pascala w moim wykonaniu, ale myślę, że nie ostatnim. Lubię dania … Continued
Rozpoczęłam przygotowania do Świąt Wielkanocnych, a jak święta to oczywiście wielkanocna baba. Jest tylko jeden kłopot; ja za tradycyjną ucieraną babką wielkanocną nie przepadam…Lubię drożdzową, ale jak jest świeża, lubię włoską panettone, ale jest trochę sztucznawa…W związku z tym wymyślilam … Continued
