Kto nie zna pokrzywy, prawda? Pokrzywa zwyczajna Urtica dioica (łac.), od wieków była szanowana ze względu na swoje właściwości lecznicze oraz odżywcze. Polecana jest szczególnie wiosną ze względu na znane własności oczyszczające i wzmacniające. Jest nieoceniona dla wymęczonych zimą organizmów i uważana … Continued
Kilka dni temu przeglądałam książkę Pascala Brodnickiego “Kuchnia z pomysłem”. Jest w niej trochę teorii na temat składników, piękne zdjęcia oraz sporo praktycznych przepisów. Poniższy przepis jest pierwszym przepisem Pascala w moim wykonaniu, ale myślę, że nie ostatnim. Lubię dania … Continued
Dostałam jabłka, dużo jabłek. Zawsze kiedy dostaję niespodziewanie dużo jabłek i zaczynają się pojawiać na naszym stole w różnej postaci, o wiele częściej niż zwykle, przypomina mi się wierszyk, który czytałam moim dzieciom jak były małe : “Entliczek, pentliczek…”. Jeszcze … Continued
Mamy w naszej KUCHNI PEŁNEJ ŚWIATA upieczony chlebek naan oraz ugotowany indyjski ryz jaśminowy z przyprawami, pora więc na danie główne, którym będzie pikantny kurczak tikka masala. KURCZAK TIKKA MASALA Składniki marynaty: Czosnek – 2 przeciśnięte przez praskę ząbki Imbir … Continued
Krem z pieczonego buraka jest moim odkryciem sprzed roku, kiedy tuż przed świętami Bożego Narodzenia zawędrowalam na warsztaty “Kulinarne podróże” Justyny z Lemon&Lime. Gęsta, kremowa zupa o pięknym kolorze i subtelnymi slodkawym smaku, z powodzeniem może zastąpić barszczyk czerwony. A … Continued
Pstrąg tęczowy pieczony Bardzo się zdziwiłam, że tak szybko i łatwo można przygotować smaczny obiad. Wypatroszonego pstrąga tęczowego “złowiłam” podczas codziennych zakupów. Chwila na doprawienie, pół godziny w piekarniku i jest gotowy. W międzyczasie możesz ugotować ryż oraz brokuły na parze. … Continued
Kiedy robi się zimno, przychodzi dobry czas na kaszę. Poniżej pomysł na pęczak z dynią – danie, które można przygotować zarówno na ciepło jak i na zimno, w wersji z mięsem jak również wege. Składniki dla 2-3 osób: Kasza … Continued
Wyobraź sobie, że w chłodny, jesienny dzień zmęczona(y) wracasz do domu, a tam czeka na Ciebie pyszne, rozgrzewające i energetyczne ragout z soczewicy. Tylko podgrzać i już gotowe! W dodatku jest go na tyle dużo, że możesz poczęstować nim również … Continued
Uwielbiam szybkie i łatwe dania, które można podać na wiele sposobów. Kiedy koleżanka pożyczyła mi książkę “Jerozolima”, Yotam Ottolenghi i Sami Tamimi, od pierwszego wejrzenia zakochałam się w jej propozycjach. Dzisiejsza sałatka z pikantnej ciecierzycy i świeżych warzyw pochodzi właśnie … Continued
Makaron ze szpinakiem – danie dla osób, które lubią makaron. szpinak, czosnek i nie mają nic przeciwko kuchni wegeteriańskiej, przynajmniej od czasu do czasu. Jest to danie całoroczne, które jednak zdecydowanie najlepiej smakuje, jeśli można je zrobić ze świeżego szpinaku. Poniżej … Continued
