Kilka dni temu przeglądałam książkę Pascala Brodnickiego “Kuchnia z pomysłem”. Jest w niej trochę teorii na temat składników, piękne zdjęcia oraz sporo praktycznych przepisów. Poniższy przepis jest pierwszym przepisem Pascala w moim wykonaniu, ale myślę, że nie ostatnim. Lubię dania … Continued
Crostini z pastą z wątróbek drobiowych, to klasyczna przystawka podawana we Włoszech zamiennie z popularną bruschettą. Przepis dostałam od mojej nauczycielki włoskiego Małgosi, ktora z kolei dostała go od Carli, swojej włoskiej znajomej z Florencji. Przygotowywałam pastę z wątróbek kilka … Continued
Lekka sałatka z natką pietruszki i pszenicą lub kaszą pęczak. Na pomysł tej sałatki wpadłam oglądając w świąteczny wieczór książkę “Jerozolima” Yotama Ottolenghi i wiedząc, że w lodówce mam miskę ugotowanej pszenicy, której nadmiar został po przygotowaniu wigilijnej kutii. Wprowadziłam … Continued
Usiadłam wygodnie w fotelu i zapaliłam stojącą obok lampkę. Delikatnie otworzylam jeszcze pachnącą nowością książkę “Jerozolima”. Przeglądałam ją kartka po kartce i w myślach gotowałam kolorowe potrawy. Wyobrażałam sobie ich smak. Mialam ochotę w jednej chwili ugotować wszystko. Mój wzrok … Continued
Makaron ze szpinakiem – danie dla osób, które lubią makaron. szpinak, czosnek i nie mają nic przeciwko kuchni wegeteriańskiej, przynajmniej od czasu do czasu. Jest to danie całoroczne, które jednak zdecydowanie najlepiej smakuje, jeśli można je zrobić ze świeżego szpinaku. Poniżej … Continued
Chłodnik ogórkowy, podobnie jak chłodnik z botwinki jest niezastąpiony w czasie upałów, kiedy kaźdy wzrost temperatury w kuchni ma znaczenie, a gotowanie chłodzeniu raczej nie sprzyja. Niezwykle szybka i łatwa do pprzygotowania, zdecydowana w smaku zupa. Lekka, a … Continued
Doskonały na upały, mało skomplikowany w przygotowaniu, a mocno orzeźwiający i bogaty w białko, witaminy i minerały chłodnik z botwinki. Uwielbiam go nie tylko ze względu na smak, ale również ze względu na kolor. Zarówno smak jak i kolor nabierają … Continued
Cieciorka, ciecierzyca i groch włoski to dokladnie ta sama bogata w białko i znana z własności zdrowotnych roślina strączkowa. Cieciorka z indykiem i warzywami, zakładając wcześniejszejsze ugotowanie cieciorki, jest szybkim i niezwykle energetycznym daniem, które można zjadać w takiej postaci … Continued
Polędwiczki wieprzowe w sosie z warzywami – świetne danie na energetyczną środę, które oczywiście jest szybkie i smaczne oraz które, dzięki rozmaitym dodatkom, można podawać na kilka sposobów. Składniki dla 4 osób: Polędwiczki wieprzowe – 2 szt (łącznie … Continued
Kurczak pieczony w przyprawach Szybki i bardzo łatwy przepis, a warty zapamiętania, ponieważ upieczone mięso możemy wykorzystać na wiele sposobów. Przykładowy przepis: Filet z kurczaka – 3 pojedyncze szt. Sól, pieprz, czosnek Ulubione przyprawy – tu chili, curry i majeranek … Continued
