Jeśli znamy się dłużej to znasz moje umiłowanie do słodyczy, niestety od dziecka za nimi przepadam… W ostatnich tygodniach mam jednak mały sukces, ponieważ udało mi się praktycznie zrezygnować z cukru. Nie dlatego, żeby zrzucić zbędne kilogramy, ale aby lepiej zadbać o swoje zdrowie. I chociaż nie przychodzi mi to łatwo, korzyść w postaci dobrego samopoczucia jest ogromna, zamierzam więc kontynować robiąc sobie niewielką dyspensę na Święta, a potem zachowując zdrowy rozsądek.
Żeby pozostać w zgodzie ze sobą, w tym roku zrobiłam na blogu przegląd mniej słodkich ciast, a widzę, że można się pokusić jeszcze o zmniejszenie ilości cukru w każdym przepisie. Od razu napiszę, że nie chodzi też o to, aby na siłę szukać zamienników, zwłaszcza że dla niektórych osób wcale nie muszą być one zdrowsze, jak na przykład ksylitol, czy miód.
Bardziej chodzi o to, aby na co dzień zwyczajnie umieć zrezygnować ze słodyczy, a od święta szukać domowych, mniej słodkich, lżejszych ale i bardziej sycących ciast o prostym składzie. Tak więc poniżej znajdziesz aź dziesięć propozycji na proste ciasta wielkanocne, które zamieściłam na blogu w ciągu ostatnich dziesięciu lat. Na zdjęcia popatrz proszę przychylnym okiem. Dzisiaj nie mogę się nadziwić, że kiedyś mi się podobały.
Wprawdzie są to proste ciasta, ale bardzo je lubię i jak najbardziej zasługują na świąteczny stół. Mam też nadzieję, źe znajdziesz tu coś dla siebie.
Po więcej wielkanocnych przepisów, nie tylko słodkich, zapraszam do mojej książki z przepisami na wiosnę i lato, gdzie jest cały rozdział poświęcony Wielkanocy.
Książka Mamucie Przysmaki. Przepisy na wiosnę i lato.
Drożdżowe ciasto to smak mojego dzieciństwa, puszyste i wilgotne to dla mnie comfort food. Można je zrobić mniej słodkie, chociażby rezygnując z lukru.
Przepis na drożdżową babę panettone
Te bebeczki to zdrowsza wersja zwykłych mufinek. O tej porze roku, zamiast z jagodami można je upiec na przykład z wiśniami – mrożonymi, czy w postaci konfitury, a ozdobić szlachetniejszymi od płatków owsianych orzechami.
Przepis na zdrowe babeczki
Baba herbaciana to “must have” naszych świąt Wielkiej Nocy. Może być też upieczona w zwykłej keksówce i obsypana cukrem pudrem. Z odrobiny tego cukru jednak trudno mi zrezygnować, bo ciasto wygląda znacznie bardziej estetycznie.
Przepis na wielkanocną babę herbacianą
Wegański chlebek, to zdrowsza wersja chlebka bananowego, z dodatkiem musu jabłkowego. Jest wilgotny i przepyszny, również na wielkanocne śniadanie. Nawet nie potrzebuje polewy czy obsypania cukrem pudrem, za to dla zdrowia można dodać do niego garść dowolnych orzechów.
Przepis na wegański chlebek bananowy
Te babeczki są wspaniałe, nie szkodzi że są dedykowane na Boże Narodzenie. Można do ciasta nie dodawać przyprawy piernikowej, a dodatkowo ozdobić je skórką cytrynową zamiast pomarańczową. Również ma pękny kolor i świeży aromat, i może bardziej kojarzy się z Wielkanocą?
Przepis na babeczki
Kiedy byłam dzieckiem, dwukolorowa babka piaskowa często się pojawiała w naszych domach na Wielkanoc. To jest wariant bardziej nowoczesny, rozpływający się w ustach – uwielbiam, w przeciwieństwie do suchej babki piaskowej. Zrobię w tym roku, może nawet w foremce do babki?.
Przepis na babkę czekoladowo-waniliową
Najszybszy, klasyczny i wciąż mile widziany serniczek, co więcej – jak tylko nie pomyli się proporcji (kiedyś dodałam całą kostkę masła i pływał w tłuszczu) zawsze się pysznie udaje. Można dodać do ciasta mniej cukru. Zamiast zwykłego cukru można dodać trzcinowy, który pomimo takiego samego chemicznego składu jest zdrowszy niż biały, rafinowany. Żeby serniczek miał ładny kolor nie zaszkodzi szczypta kurkumy lub odrobina szafranu (trzeba go zalać odrobiną gorącej wody)
Przepis na szybki sernik
Czekoladowe ciasto z buraka to hit. Nie trzeba dodatkowo dawać polewy z białej czekolady, która jest słodyczą nad słodycze, chociaż pięknie wyglada – przyznaję. Do ciemnej polewy można za to dodać kilka kropel dobrej jakości miętowego olejku eterycznego, który nadaje się do spoźycia lub tylko posypać z wierzchu gruboziarnistą solą, np. Maldon i ozdobić gałązkami tymianku. Ciasto będzie wówczas miało ciekawy, świeży, wiosenny smak.
Przepis na czekoladowe ciasto z buraka
Kto by pomyślał, że to ciasto z buraka…. Pyszność! Z tego samego ciasta można również zrobić wielkanocne babeczki, tylko trzeba je piec krócej niż ciasto w większej formie. Po przepis kliknij w zdjęcie. Podobnie jak ciasto, babeczki można różnie ozdobić, za każdym razem mogą wyglądać inaczej. Czekoladowa polewa, fiołki czy świeże kwiaty forsycji będą tu bardzo dobrym pomysłem chociaż rozkruszone, ususzone płatki dzikiej róży również.
To tylko szarlotka z kruszonką, ale dlaczego nie miałaby znaleźć się w formie tarty na świątecznym stole? Można ją upiec w kwadratowej blaszce, nie musi być aż tak wyrośnięta. Tarta może być niska, więcej do podziału a i zje się mniej…
Przepis na szarlotkę
Na koniec jeszcze brownie z cieciorki. Zdrowsza wersja zwykłego brownie, które również znajdziesz w czeluściach blogowych. Nie będę ukrywać, że smakuje nieco inaczej, ale jest bardzo smaczne. O tej porze roku wiśnie sprawdzą tu się znakomicie jako dodatek, może nawet dla dorosłych będą to wiśnie z likieru?
Przepis na bezglutenowe brownie z cieciorki
Więcej pomysłów na wielkanocne ciasta znajdziesz zarówno na blogu jak i w moich książkach, zwłaszcza tej z przepisami na wiosnę i lato, gdzie jest cały rozdział poświęcony Wielkanocy. Oprócz słodkości znajdziesz w nim również około 20 przepisów na świąteczne śniadanie oraz obiadokolację. Od wielu lat rok w rok przygotowuję święta dla moich bliskich. Zapraszam Cię do skorzystania z mojego doświadczenia.
Print Friendly
Dodaj komentarz